日本
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　　做法

：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒
入2 勺油
，放 入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖 上锅盖焖。